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Une pâtissière talentueuse et reconnue

Nina Métayer, récemment nommée « meilleure pâtissière du monde 2023 » par l’Union Internationale des Boulangers, est une talentueuse pâtissière française qui a su se démarquer dans le monde de la pâtisserie. Elle avait déjà été couronnée « pâtissière de l’année » en 2016 et 2017, ce qui témoigne de la constance et de la qualité de son travail.

Un parcours atypique

Nina Métayer est arrivée dans le monde de la pâtisserie par hasard. Après avoir vécu un an au Mexique, elle a décidé de se lancer dans une formation en boulangerie dans le but de fournir des hôtels au Mexique. Mais ne trouvant pas de boulangerie qui lui convenait à Paris, elle s’est tournée vers la pâtisserie et a intégré l’école Ferrandi. Depuis, elle a travaillé dans des établissements prestigieux tels que l’hôtel Le Meurice et le Café Pouchkine, avant de se mettre à son compte et d’ouvrir sa propre pâtisserie, Délicatisserie.

Des pâtisseries élégantes et savoureuses

La particularité des créations de Nina Métayer est leur élégance et leur légèreté. Elles transmettent chacune une émotion et rappellent souvent des souvenirs d’enfance. Pour la pâtissière, le goût est primordial, mais l’esthétisme ne doit pas être négligé. Elle accorde également une grande importance à la qualité des produits utilisés et collabore avec des fournisseurs passionnés pour obtenir le meilleur résultat.

Les clés de son succès

Pour Nina Métayer, la sincérité, la bienveillance et le respect mutuel sont les clés de son succès. Elle souligne l’importance de travailler avec une équipe dévouée qui permet d’aller loin. Elle-même donne le meilleur d’elle-même, se remet en question et prend du plaisir à exercer son métier au quotidien.

Conseils pour les futurs cuisiniers

Nina Métayer conseille aux futurs cuisiniers de faire preuve de conscience des contraintes du métier : le rythme intense, les horaires décalés, la fatigue physique. Cependant, elle souligne que malgré ces contraintes, le métier de cuisinier est passionnant et valorisant, notamment lorsqu’on voit ses créations sur les tables des fêtes de fin d’année.

Un attachement à la ville d’Issy

Nina Métayer a choisi d’installer son laboratoire et un point de vente dans la ville d’Issy. Elle apprécie la relation qu’elle a construite avec la communauté locale et propose des ateliers pâtisseries gratuits pour les enfants une fois par semaine. Elle a également prévu de commencer les livraisons avec les vélos à hydrogène de la ville, dans un souci de respect de l’environnement.

Un honneur bien mérité

La nomination de Nina Métayer en tant que « meilleure pâtissière du monde 2023 » est un honneur bien mérité pour cette talentueuse chef pâtissière. Son travail acharné, sa créativité et son amour pour la pâtisserie ont été récompensés par cette distinction prestigieuse. Elle est une source d’inspiration pour les jeunes cuisiniers et une fierté pour la ville d’Issy.

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