Comment le gaspacho est-il devenu un succès ?

Gaspacho : la recette du succès

Un plat qui séduit les Français

Le gaspacho, cette délicieuse soupe froide originaire d’Espagne, a réussi à conquérir les papilles des Français en seulement quelques années. Représentant un grand verre de soleil et un goût de vacances, le gaspacho est devenu le symbole de l’été dans les supermarchés français. Tel est son succès qu’il est souvent placé dès l’entrée des magasins dès le début de la saison estivale. En cas de forte chaleur, les ventes de gaspacho peuvent même doubler en seulement 48 heures. Cette popularité grandissante a généré une crainte chez les patrons de supermarchés, à savoir la rupture de stock. Pour répondre à cette demande croissante, certains magasins ont même installé des frigos dédiés exclusivement au gaspacho.

Des recettes variées pour tous les goûts

Le gaspacho traditionnel se compose généralement de pastèque et de tomate, ou de concombre, de menthe et de yaourt. Cependant, les marques multiplient les recettes pour satisfaire toutes les papilles et nous séduire. Et cela fonctionne ! En 2022, les ventes de gaspacho ont augmenté de 18 %. Les prix de ces soupes froides varient également, allant de moins de quatre euros pour un litre à près de six euros. Cette différence de prix s’explique par la qualité des ingrédients utilisés, les méthodes de fabrication ainsi que les marques elles-mêmes. Certaines marques privilégient des ingrédients biologiques ou de qualité supérieure, ce qui peut expliquer une augmentation du prix. Cependant, il est important de noter que ces différences de prix ne sont pas nécessairement en corrélation avec la qualité gustative du produit.

Un plat bon marché et rafraîchissant

Afin de comprendre les origines et les bienfaits du gaspacho, il convient de se rendre en Andalousie, là où ce plat est né. Autrefois consommé par les paysans pendant les moissons, le gaspacho était une option à la fois bon marché et rafraîchissante pour faire face aux températures élevées de la région. Aujourd’hui, le gaspacho est toujours perçu comme un plat estival et désaltérant, idéal pour se rafraîchir pendant les journées chaudes.

Une question de santé

Mais qu’en est-il des bienfaits pour la santé ? Le gaspacho est composé principalement de légumes crus mixés, ce qui en fait une excellente source de vitamines et de minéraux. De plus, il est souvent faible en calories, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui cherchent à surveiller leur poids. Cependant, il convient de noter que certaines marques commerciales de gaspacho peuvent contenir des additifs ou des conservateurs, il est donc important de bien lire les étiquettes avant de faire son choix.

En conclusion, le gaspacho a su conquérir le cœur des Français grâce à son goût rafraîchissant, son côté bon marché et sa facilité d’adaptation à toutes les envies culinaires. Que ce soit pour une pause déjeuner légère, un apéritif frais ou simplement pour se désaltérer lors des journées ensoleillées, le gaspacho est devenu un incontournable de l’été. Il suffit de choisir la recette qui nous convient et de se laisser emporter par cette explosion de saveurs méditerranéennes.